Malzemeler:
Pizza hamuru :
2 su bardağı un
1 ½ çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 su bardağından biraz fazla ılık su
Pizza taban sosu :
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik
1 çay kaşığı şeker
Pizza üst malzemesi :
5 piliç sosis
4 adet köy biberi
½ kırmızı soğan
6 yaprak ıspanak
1 ½ su bardağı rendelenmiş mozerella
Yapılışı:
İki su bardağı unu bir kaba eledim şeker ve tuzu elenmiş un ile iyice harmanladım, ayrı bir kapta maya,zeytinyağ ve ılık su karışımını maya iyice eriyene kadar karıştırdım. Ardından un karışımını sıvılar ile karıştırarak 10 dakika kadar yoğurdum. Hamurumun üstüne bir bez örterek bir saat beklemeye bıraktım. Bu arada pizza taban sosunu hazırlamaya koyuldum. İki orta boy domatesi rendeleyip şekerini de ilave ettikten sonra pişirmeye başladıktan bir iki dakika sonra taze kekle beraber suyu uçana kadar pişirdim ve soğuması için bir kenarda aldım. Bu noktada hafif koyu kıvamlı bir domates sosu elde etmiş olmanız gerekiyor. Mayalanan hamurumu bir saat sonra tekrar yoğurdum ve ikinci bir saat daha dinlenmesi için tekrar kenara aldım. Beş piliç sosisi, biber ve kırımızı soğanı küp küp doğrayarak bir kaba aldım. Ispanak yapraklarınıda elimle minik parçalar halinde getirdim. Mozerellaları da rendeledikten sonra hamurumu açtım içine yağlı kağıt kestiğim fırın tepsisindeki hamurun üstüne önce sosunu sonra tüm malzemeyi yaydım ve ıspanak yapraklarını gelişi güze lüstüne serpiştirdim . 200 derece ısttığım fırında orta seviyede 20 dakika pişirdikten sonra , 5 dakika altının pişmesi için en alt seviyeye aldım en son mozerellaları ekledim sonra üst kısma alıp 2 ila 3 dakika da peynirler in erimesini bekledim ve fırından çıkarttım. Daha soğuyamadan tükenen pizzayı yerken kimsenin sesi çıkmayınca sonucun başarılı olduğu izlenimi ile bir tarifi daha başarı ile tamamlamanın keyfini sürdüm.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder