Oda nedir diyorsunuz, adı bir garip daha önce duymadınız (büyük ihtimalle) ama kendisi benim favori tatlarımdan bir tanesi. Mersin'de mamül deniyor bu dışı irmik içi hurma ezmesi, çeviz veya şam fıstığı dolgulu tatlıya. Hatay tarafında daha farklı bir şekilde yapılmasına rağmen aşağı yukarı lezzeti benzeşen köme adı verilen güzellikle akraba olduğunu düşünmüşümdür hep. Geçenlerde Mersin'de keşfedilen (ki uzun zamandır ordalarmış nasıl gözden kaçmış anlamadık) Şam Hummus'dan iki kutu hazine kıvamında baş tacı edilen mamüller geldi. Adı böyle söyledikçe gülüyor insan. Eğer yolunuz Mersin'e düşerde bu değişik lezzetle tanışmak isterseniz korkmadan, çekinmeden mamül yapan ve satan bir tatlıcıda "mamül istiyorum" diye bilirsiniz onlar bu isme çok alışkın merak etmeyin kimse sizi garipsemez.
Ama ben size Pirireis Mah. Silifke cad. 470/D de bulunan Şam Hummus'u özellikle tavsiye ederim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder